AOZORA BLUE Daimaru Shinsaibashi by DRAWERS
Udon noodle restaurant | Osaka, Japan
AOZORA blue Daimaru Shinsaibashi | DRAWERS | photography: Daisuke Shima
DESIGN NOTE
和紙で仕上げた、心地よい個室
“結界”のように内外を仕切るゲート
photography : Daisuke Shima
words : Reiji Yamakura/IDREIT
2019年9月の大丸心斎橋店 本館のリニューアルに伴い、同10階にオープンした自家製粉石臼挽きうどんの人気店「青空 blue」の2号店のデザイン。大阪・平野町の1号店（2014年開業）に続き、DRAWERSがデザインを手掛けた。
「設計するにあたり、かつて1号店を開発した時にも挙がっていたキーワード“雲”をテーマにデザインを進めました。40代のオーナーのもと、伝統的な和風ではなく、現代的なテイストを入れつつ、幅広い世代に訴求できるモダンな和のデザインを考えました」と小倉寛之は振り返る。
入り口側は、共用通路に対して開くという施設側のルールにより、外部との結界となるゲートを立て、その内側には通行者と目線が合わないようパーティションで囲んだセミオープンな客席が設けられている。また、路地のような空間を意図し、各部がレイアウトされた。「落ち着いて食事のできる客席とうどんを打つ小部屋の配置、ライブ感を出すオープンキッチンの見せ方に苦心しました。キッチンは、どの程度隠すのが最適かを試行錯誤し、最終的にはほとんどの部分をオープンとし、通路側の席からも活気ある様子が見えるようにしています」と小倉は語る。床の一部には、1号店と同様に石臼や陶版を埋め込みアクセントとしている。また、奥の個室では茶室のような包まれた場所を意識し、壁には空をイメージした和紙を張り込み居心地のよい空間を実現した。
（文中敬称略）
DETAIL
ブルーのオリジナルの陶器製サインは、1号店と共通する意匠。
ハタノワタル氏による和紙を張り込んだ個室。NEW LIGHT POTTERYのペンダント照明にも和紙を貼り、質感を揃えている。テーブル右奥の丸太は、茶室などによく用いられるコブシ。
陶版を埋め込んだ床。白く大きいものは、陶器を窯で焼く際に使う棚板。
所在地：大阪市中央区心斎橋筋 1-7-1 10F
経営：青空 blue
竣工：2019年9月
用途：飲食店
仕上げ材料：
床／洗い出し仕上げ 一部陶版・陶芸用ムライト棚板埋め込み
壁／珪藻土左官仕上げ オープンキッチン・磁器質タイル貼り+セメント目地 個室・和紙貼り
入り口ゲート／珪藻土左官仕上げ
店名サイン／特注陶器製サイン
ビッグテーブル／天板・桜材オイルフィニッシュ
テーブル／ナラ材ウレタンクリア仕上げ
照明器具：ペンダント照明（NEW LIGHT POTTERY）和紙貼り（ハタノワタル）
